怎么辨别真正的海鲶鱼

1.了解海鲶鱼,海鲶鱼的个头有大有小,一些品种的海鲶鱼甚至可以达到几米长,而市场上常见的海鲶鱼长度大多都在几十厘米。

2.根据体型挑选,还鲶鱼和淡水鲶鱼不同,海鲶鱼的头部非常大,而且嘴也特别大,但海鲶鱼的鱼身小,尾巴较长。

3.所以在挑选海鲶鱼的时候,应该选择体型正常的海鲶鱼,如果发现海鲶鱼的鱼身肿胀,那么就说明它很可能已经变质了,不建议购买。

4、根据颜色挑选，优质的海鲶鱼鱼背颜色为淡褐色，鱼身颜色和鱼背颜色相似，但隐隐透着淡淡的红色，若发现海鲶鱼的颜色特别深，那我就说明它很可能已经不新鲜了。

5、观察眼球，新鲜的海鲶鱼眼球饱满，而且黑白眼珠分明，看上去非常清澈，不新鲜的海鲶鱼眼球就会塌陷，且非常浑浊。

6、观察鱼须，质量好的海鲶鱼鱼须较长，而且鱼须都比较粗壮，品质不好的海鲶鱼，鱼须就非常柔软，而且比较细。

7、感受鱼肉弹性，在挑选海鲶鱼时，我们可以用镊子轻轻拍打海鲶鱼表面，如果是新鲜的海鲜鱼，就会感觉弹性十足。