腌蒜最好吃的方法

家用糖醋大蒜的腌制方法

原料：

鲜嫩的白皮蒜和紫皮蒜1000克，陈醋800克，绵白糖500克。

准备一下：

把选好的鲜蒜剪去根须，上面的假茎如果太长也剪去一段，只留下少许假茎即可。然后剥掉外层的老蒜皮，仅留下最里面的两三层嫩蒜皮。

做法步骤：

1、把剥好的鲜蒜洗净，用淡盐水泡上半天或一天时间，捞出大蒜假茎朝下置于通风处，阴干大蒜表面的生水就可以腌制糖醋蒜了。

2、把处理好的鲜蒜装入泡菜坛子里，倒入白糖和陈醋，再加适量冷开水淹没大蒜即可。

3、盖上泡菜坛的盖子并加水密封，一个月左右糖醋蒜就腌制成功了。

《2》

用料：大蒜300g，酱油150g，冰糖50g，白酒10g

做法：

1.把大蒜去皮后用清水清洗干净，沥干水分。

2.盆中放入50g的冰糖，倒入150g酱油。放电磁炉上加热至冰糖融化，放凉备用。

3.将晾干的大蒜放入瓶中，倒入熬好的酱汁淹过蒜粒。

4.加一些白酒，加盖腌制一个月就可以吃了。