水汆丸子怎么做啊

1．猪肉馅加鸡蛋，压水过的梨末，姜未，葱未，料酒，生抽香油，五香粉，盐少许一起顺着个方向搅拌，虽然搅拌的手特别酸，但是为了将肉打劲道做出的丸子更 Q 弹。

2．烧半锅水至水开后一定把火关到最小这是关键（火大了丸子下锅会散开的）现在可以利用勺子将肉馅做出球型，一个一个丸子下锅，一直都是最小火的直到所有的丸子都飘上来了那就说明丸子成型熟了，这时火可以开大些给锅中丸子汤熬浓一点

3．碗里放适量丸子，姜丝，香菜末，盐，香油，加入适量余丸子的汤头，完工