柠檬膏做法步骤
人气:227 ℃/2024-04-29 06:32:53
柠檬膏的制作方法:1、把柠檬放在温水中浸泡半个小时,这样可以去除柠檬皮表面的灰尘和污垢。
2、把浸泡过的柠檬清洗干净,表面抹盐,全部用盐搓洗一遍,因为柠檬皮上有蜡质,而食盐有清洁作用,用盐清洗可以将蜡质清洗干净。
3、冲掉柠檬表面的食盐,洗净后切成2毫米的厚的薄片。
4、准备一些******糖,在电饭锅中铺一层柠檬,再铺一层冰糖碎,保证每一片柠檬都接触到冰糖,直到铺满,最后一层以冰糖结尾。
5、电饭锅中不需要放水,选一个可以加热最长时间的模式,我的电饭锅最长烹饪时间是2个小时。
《2》
1、食材:柠檬250克、冰糖800克、川贝粉15克、糖2克、蜂蜜2克、百香果10克、醋2克、盐12克。
2、柠檬先用温盐水浸泡十分钟,用刷子刷洗一遍,浸泡好后加入盐搓洗柠檬,再用清水洗干净,用厨房纸巾吸干水分或晾干水分。
3、柠檬切掉头尾,切后不要扔掉,可以放冰箱里祛味,切成均匀的柠檬,把柠檬片的籽用牙签挑出来。
4、炖盅先放入薄薄一层冰糖,再把柠檬片一一放入炖盅中,随意搭配放入些川贝粉。
5、一次性把所有冰糖都放入铺满,炖盅盖子用保鲜膜封住。
6、放入隔水炖锅中,加入水到标注的水位上,打开开关,选择慢炖键开始炖至十小时以上,其间炖锅中的水要注意大概多久加入一次水,其间要打开搅拌一下。
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